【外観】淡い黄緑色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの香り、続いて白い花やミネラル感が広がる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には豊かな果実味が感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたミネラル感が残る。 【余韻】長く続くミネラル感と柑橘系の風味が心地よい。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、ブルゴーニュ地方のシャブリ地区で生産される白ワインで、アントニン・ロデによって造られています。この地域は優れたテロワールに恵まれ、特にシャルドネ種から生まれるワインが特徴的です。モンメンはそのミネラル感とフレッシュさで知られており、シャブリの中でも特に高い評価を受けるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、細かい酵母の活性を保つために低温発酵が施される。熟成は主にフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる痕跡が見られる。
香り
最初はシトラスや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが広がる。徐々に蜂蜜やバターのような香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、鋭い酸がアタックし、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強調され、心地よい苦味がアクセントとなる。酸の活きが良く、バランスが取れている。
総合
このワインは飲み頃を迎えつつあり、さらなる熟成ポテンシャルも期待できる。魚料理や貝類とのペアリングが特におすすめで、特別な食事シーンにぴったり。2025年までの熟成が楽しめる。