Chambertin Grand Cru

シャンベルタン・グラン・クリュ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実(ブラックチェリー、プラム)、スパイス(シナモン)、土の香りが感じられ、徐々に熟成香のバニラや革も顔を出します。 【味わい】力強いアタックから始まり、滑らかなタンニンとともに中間の膨らみを持ち、フィニッシュにかけては果実味とミネラル感が際立ちます。 【余韻】長い余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。

シャンベルタン・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地区の中でも特に名高いワインの一つで、アントニン・ロデが手掛けるこのワインは、優れたテロワールを持つ畑から生まれます。深い味わいと豊かな香りが特徴で、ブルゴーニュの赤ワインの象徴的存在とされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
トリュフリゾット
チーズプレート
フォアグラ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、複雑な風味を引き出します。熟成期間は通常18ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。

香り

開いた直後は黒い果実の香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが顔を出す。バラやダークチョコレートのニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、黒スグリやプラムの果実味が広がる。中盤ではミネラル感が際立ち、タンニンは繊細ながらしっかりとした骨格を持つ。酸は心地よく、バランスが取れている。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや大切な集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5