テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実(ブラックチェリー、プラム)、スパイス(シナモン)、土の香りが感じられ、徐々に熟成香のバニラや革も顔を出します。 【味わい】力強いアタックから始まり、滑らかなタンニンとともに中間の膨らみを持ち、フィニッシュにかけては果実味とミネラル感が際立ちます。 【余韻】長い余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
シャンベルタン・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地区の中でも特に名高いワインの一つで、アントニン・ロデが手掛けるこのワインは、優れたテロワールを持つ畑から生まれます。深い味わいと豊かな香りが特徴で、ブルゴーニュの赤ワインの象徴的存在とされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
トリュフリゾット
チーズプレート
フォアグラ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、複雑な風味を引き出します。熟成期間は通常18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが顔を出す。バラやダークチョコレートのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、黒スグリやプラムの果実味が広がる。中盤ではミネラル感が際立ち、タンニンは繊細ながらしっかりとした骨格を持つ。酸は心地よく、バランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや大切な集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%