テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色が特徴です。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間にかけてクリーミーさが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかな風味があります。
シャトー・ド・メルセイ・ブルゴーニュ・シャルドネは、アントニン・ロデの手によるブルゴーニュ地方の白ワインです。この地域は、特にシャルドネ種の生産において名高く、テロワールの特性が際立っています。豊かな土壌と気候条件が相まって、果実味とミネラル感を兼ね備えたワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸味
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
エビのグリル
サーモンのムニエル
貝類のパスタ
チーズ盛り合わせ
醸造について
一般的に、シャルドネはステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることが多いです。醸造家のアントニン・ロデは、果実の鮮やかさを引き出すために温度管理を行い、熟成期間はおそらく6-12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開けた直後は青リンゴや梨のフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバターの香ばしいニュアンスが加わります。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりとしており、中盤ではフルーツの甘さと滑らかな口当たりが感じられます。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よいバランスを保っています。
総合
今飲むのに適したバランスの良いワインであり、3〜5年の熟成ポテンシャルがあります。特にシーフードや軽めの料理と合わせるのが良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ3/5
余韻4/5