テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）や花（バラ）、ハーブの香りが広がる。さらに、土やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中間はスムーズで、タンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】中程度の余韻があり、スパイシーなフレーバーが印象的です。
シャトー・ド・メルセイ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、アントニン・ロデが手掛ける赤ワインで、ブルゴーニュ地方の特性を生かした高品質な一本です。ブルゴーニュのテロワールがもたらすミネラル感と、ピノ・ノワールの特有の果実味が融合し、エレガントでバランスの取れた味わいを実現しています。特に、熟成による深みも期待できるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月の熟成を経てリリースされるでしょう。ブルゴーニュの伝統的な手法が反映されているはずです。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足が残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれて土やスパイスの香りが感じられる。花のニュアンスもほのかに漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで優しい印象。全体的にバランスがとれており、余韻に心地よい果実味が残る。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も楽しめそう。軽やかな料理や鶏肉料理と相性が良く、カジュアルなディナーに最適なワイン。