テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、スパイスの香りが華やかに広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、しっかりとした中間のボディを持つ。余韻にかけて滑らかなタンニンが感じられ、バランスが良い。 【余韻】心地よい果実のフレーバーが持続する。
コトー・ブルギニョンは、ブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、アントニン・ロデが手掛けています。このワインは、ブルゴーニュ特有のテロワールを反映し、柔らかいタンニンと豊かな果実味が特徴です。地域の伝統を受け継ぎつつ、モダンなアプローチを取り入れたスタイルで、多様な料理と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
プラム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
しっかりしたボディ
複雑な余韻
料理との相性
鶏の照り焼き
豚肉の生姜焼き
マグロのステーキ
鴨のロースト
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てつつ、わずかに木のニュアンスを加えています。熟成期間はおそらく6〜12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色がかった深い赤。透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはほのかなスパイスの風味が漂う。
総合
飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルはあり、軽やかな赤ワインを楽しむシーンに最適。友人とのカジュアルなディナーにも合う。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5