テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したチェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスが豊かに広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さが膨らみ、フィニッシュには柔らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には黒胡椒のスパイシーさが残る。
エシェゾー・グラン・クリュはブルゴーニュの名門の一つであり、特にピノ・ノワールの優れた表現を示すワインです。アントニン・ロデはこの地域に深いルーツを持ち、高品質のワインを生産しています。エシェゾーは優れたテロワールを誇り、地質や気候が完璧に調和し、複雑で洗練された味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
マスタードソースの羊肉
トリュフを使ったパスタ
グリルした野菜
熟成チーズ
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、樽での熟成が行われると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は新しいオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間はおそらく18ヶ月以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、ダークチェリーやブラックベリーの果実香が主体で、徐々にスパイスや土壌のニュアンスが現れる。時間が経つと、微かなバラやトリュフの香りが顔を出し、より複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。ミッドパレットにはスパイスやハーブのヒントが広がり、余韻にかけて深みを持つ。
総合
飲み頃は2025年頃から期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝賀の場にふさわしいワイン。繊細ながら力強さを持ち、長く楽しめる一杯。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5