テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーが感じられ、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスがあり、第三アロマにはスモーキーさとバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間では柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにかけて複雑さが増します。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが感じられます。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の名門ワイン産地であり、特にピノ・ノワールから造られる赤ワインが有名です。アントニン・ロデは、この地域の伝統と現代技術を融合させ、優れた品質のワインを生み出しています。特に、このワインは豊かなテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な醸造方法で造られ、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、果実味の他に複雑さと滑らかさが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、ほのかなバニラやトリュフの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではリッチなタンニンが広がり、酸がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーなアクセントが感じられる。
総合
2019年のヴィンテージは現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや祝賀シーンにぴったりのワイン。