テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に、花の香りや土のニュアンスが加わります。バラやハーブの香りも感じられ、複雑さが際立ちます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではスパイシーなニュアンスが現れ、フィニッシュに向かって滑らかでシルキーなタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、果実とスパイスの余韻が残ります。
ニュイ・サン・ジョルジュは、ブルゴーニュ地方の名産地であるコート・ドールに位置する赤ワインです。アントニン・ロデは伝統的な手法を用い、ワインの個性を引き出すことに力を入れています。この地域はピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候を持ち、エレガントで複雑な味わいのワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すために温度管理が行われています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、明るい輝きを持ち、粘性も感じられます。色調は濃厚で、視覚的に引き込まれる印象です。
香り
開いた直後は赤果実の香りが主に感じられ、特にチェリーやラズベリーが際立ちます。時間が経つにつれてスパイシーさや土のニュアンスも顔を出し、複雑なアロマが広がります。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かです。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻を残します。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを与えています。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルがあります。特別なディナーや友人との集まりに最適です。