Saint-Romain

サン・ロマン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの花、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味の膨らみが感じられ、フィニッシュはタンニンが滑らかで余韻が長い。 【余韻】スパイシーさと果実味が心地よく残る。

サン・ロマンはブルゴーニュの隠れた宝石であり、アントニン・ロデが手掛ける赤ワインは、典型的なブルゴーニュのテロワールを反映しています。冷涼な気候と石灰岩質の土壌が、繊細でエレガントなスタイルを生み出し、地域の特性を強調しています。サン・ロマンは、フルボディでありながらも優雅な味わいで、ブルゴーニュワインの魅力を体現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
バラ
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズ盛り合わせ
キノコのリゾット
グリルした野菜

醸造について

ワインは伝統的な手法で発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実の風味とバランスを引き出すために丁寧に管理されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色をしており、光に当たると赤紫の輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。複雑なアロマが立ち上り、心地よい香りが広がる。

味わい

アタックはフルーティーでしっかりとしており、中盤には果実味とスパイスが融合し、滑らかなタンニンが口の中を包む。酸味は程よく、全体的にバランスが良い印象を与える。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、さらに熟成することでより複雑な風味が楽しめる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5