テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めは赤い果実（チェリー、イチゴ）の香りが立ち、次第に花の香り（バラ）やハーブ（ローズマリー）が感じられます。さらに熟成香としてスパイス（ナツメグ）や土の香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュにかけて土やスパイスのニュアンスが現れます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、果実の風味が心地よく残ります。
サヴィニ・レ・ボーヌは、ブルゴーニュ地方の優れた赤ワイン産地であり、アントニン・ロデはその地で高品質なワインを生産しています。豊かなテロワールと理想的な気候条件が、エレガントで複雑な味わいのワインを生む要因となっています。このワインは、ブルゴーニュの伝統を受け継ぎつつ、現代的なアプローチで造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、マロラクティック発酵を経て樽で熟成されると推察されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな紫の輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。微かにハーブの香りも感じられ、豊かなアロマが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランス良く展開し、心地よい余韻を残す。タンニンは滑らかで、酸はしっかりとしている。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。果実味と酸味のバランスが良く、ディナーや特別なシーンで楽しむのに適している。