テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。最後にバターやトースト香がほのかに漂います。 【味わい】アタックは優しく、果実味が豊かで、ミネラル感がしっかりとした中盤へと繋がります。フィニッシュはクリーミーで滑らかです。 【余韻】清涼感のある酸味が長く続きます。
ヴィレ・クレッセ・レピネは、アントニン・ロデが手掛けるブルゴーニュの白ワインで、特にシャルドネ種を使用したワインとして知られています。ブルゴーニュ特有のテロワールが生み出すミネラル感と果実味が調和し、高い品質を誇ります。産地の特性を活かしたワイン作りが特徴で、特別な場面にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリーム系パスタ
リゾット
白身魚のソテー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も取り入れられています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みを与えるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でグラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類や白い花の香りが立ち上がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスも感じられるようになります。
味わい
アタックは軽快で爽やか、クリスプな酸味が広がり、中盤では果実の甘さとミネラル感が調和します。タンニンは非常に軽く、全体的にバランスの良い味わいです。
総合
飲み頃は今から2-3年で、フレッシュさを楽しめるシーンに最適です。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむことをお勧めします。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5