【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリー、ブラックベリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、複雑さを感じさせる。 【味わい】アタックは果実味が強く、ミディアムボディの中で滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュではしっかりとした酸味が残り、全体のバランスが取れている。 【余韻】長く続く余韻にスパイスのニュアンスが残る。
シチリア・ネロ・ダヴォラは、シチリア島の代表的な赤ワインで、アントニーニ・チェレーザによって生産されています。ヴェネト産のブドウを使用し、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、シチリアの温暖な気候と特異な土壌によって育まれた香り高いぶどうから造られ、地域の食文化と深い結びつきを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行い、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、これによりワインは複雑さを増します。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に透かすと美しい輝きを放ち、粘性はしっかりしている。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。奥には土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤に入ると滑らかなタンニンが広がり、酸はバランス良く、爽やかさをもたらす。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2020年は飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンでおすすめ。