テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、熟した洋梨やグレープフルーツの香りが広がり、第二アロマにはわずかなバターのニュアンスが感じられます。さらに、白い花やハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、続く中間にはしっかりとしたボディがあり、ミネラル感が際立っています。フィニッシュはクリーンで洗練されており、心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、柑橘系の香りが残ります。
デボン・グレコ・ディ・トゥーフォは、イタリアの著名な生産者アントニオ・カッジャーノによって造られています。このワインは、南イタリアのアペニン山脈の豊かな土壌と気候の影響を受け、しっかりとしたミネラル感とフレッシュな酸味が特徴です。カッジャーノ氏は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、エレガントで飲み応えのある白ワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底して行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、光を透過する際の輝きが美しく、粘性も感じられる。色調はクリアであり、視覚的に魅力的である。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが前面に出ており、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではややクリーミーな質感を持ち、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした構造を作り出している。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルもある。特にシーフードや軽いパスタ料理と好相性で、アペリティフとしても楽しめる。