Refosco dal Peduncolo Rosso

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマには微かなバターやパンのニュアンス、第三アロマにはわずかなスパイスや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が広がり、フィニッシュには心地よいタンニンと酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が持続します。

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインです。生産者のアントニオ・ファッキンは、地元のテロワールを生かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、果実味と酸味のバランスが特徴で、料理との相性も良く、日常的に楽しめるスタイルです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

スパイス

フレーバー

果実味の凝縮感
しっかりとした酸
シルキーなタンニン
バランスの良い後味

料理との相性

ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
チーズプレート
トマトソースのピザ
焼き野菜のマリネ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成は主にオーク樽で行われ、約12ヶ月ほどの期間を経て瓶詰めされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、若干の紫がかったニュアンスがある。

香り

開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実のフレッシュさが前面に出る。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、余韻にかけてスムーズに展開する。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な食事の場にも合う。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5