Solaria Jonica

ソラリア・ジョニカ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、クリアな透明度があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブのアロマが広がり、次第にトーストやダークチョコレートの香りが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実のリッチな甘さが感じられ、中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが余韻として残ります。 【余韻】長く、スパイシーで果実味が感じられます。

ソラリア・ジョニカは、イタリアのアントニオ・フェッラーリによって生産された赤ワインで、豊かなテロワールを反映したワインです。生産者は、地域の特性を大切にし、品質を追求する姿勢が特徴です。イタリアらしい深みと複雑さを持ち、食事と共に楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
スパイス
ハーブ
プラム

第二アロマ(発酵由来)

トースト
ダークチョコレート

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸

料理との相性

ビーフストロガノフ
ラザニア
燻製肉の盛り合わせ
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、柔らかな抽出が施されています。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに豊かな風味を与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も程よく感じられる。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる涙が見られる。

香り

開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。ほのかにハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで上品な印象を与える。バランスが良く、後味にはほのかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後が期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身のお肉料理や濃厚なパスタと相性が良い。全体的に満足感のある仕上がり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5