テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】プラムやブラックチェリーの果実香に加え、スミレやタイムのハーブ香が感じられます。熟成に伴い、バターやトーストのニュアンスも出てきます。 【味わい】アタックは豊かで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。中間では滑らかなタンニンが支え、フィニッシュには少しスパイシーさが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、ベリーの甘さとハーブのニュアンスが残ります。

Dãoは、ポルトガルのリスボア地方に位置する赤ワインで、アントニオ・ロペスによって生産されています。Dãoは、ポルトガルの伝統的なワイン産地の一つであり、地元の土壌と気候が反映された特徴的な風味を持ちます。標高の高い山々に囲まれたテロワールは、ぶどうの成熟を助け、洗練された酸味とフルーティーな味わいを引き出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
スミレ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

果実味豊か
滑らかなタンニン
スパイシーさ
フレッシュな酸味

料理との相性

ローストビーフ
マリネした鶏肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
グリル野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えることを目指しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度。視覚的に魅力的な外観を呈しています。

香り

開栓直後は黒果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークの香りが顔を出します。複雑さが増す香りが印象的です。

味わい

アタックは滑らかで、黒い果実の風味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残します。

総合

2023年には飲み頃を迎え、さらに数年の熟成が可能です。食事と合わせる場面や特別な集まりで楽しむのに最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5