テイスティングノート
【外観】深みのある琥珀色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコット、花の香りが広がり、第二アロマとしては発酵由来のトースト香、バターのニュアンスが感じられます。さらに、熟成由来のバニラやカラメルの香りが奥行きを与えます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーティーな膨らみがあり、中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ドライフルーツのような風味が特徴です。
ア・センテナリアは、ダン産のデザートワインで、アントニオ・マデイラによって生産されています。この地域は豊かな土壌と理想的な気候条件を持ち、特に甘口ワインの生産に適しています。ア・センテナリアは、甘さと酸味のバランスが絶妙で、特別な場面を彩るワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ア・センテナリアは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させると推定されます。ワインはオーク樽で熟成され、深い味わいを引き出すために数ヶ月間熟成されます。発酵は自然酵母を使用して行われ、ワインに複雑さを加えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色が際立つ外観。濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスに残る跡が明確に見える。
香り
開いた瞬間、豊かな蜜の香りが広がり、オレンジマーマレードやドライフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ナッツやスパイスの香りが複雑さを増し、リッチなアロマが楽しめる。
味わい
アタックは甘美で、口に入れると滑らかさが広がり、リッチな果実味が印象的。中盤では、フルーティーさがさらに強調され、酸とのバランスが絶妙。タンニンは穏やかで、全体として非常に心地よい味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やデザートと共に楽しむのに最適なワインであり、特別なシーンを彩る一杯。