Osso San Grato Gattinara

オッソ・サン・グラート・ガッティナーラ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、土の香りが調和し、複雑なアロマが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が中間で膨らみ、余韻にかけて滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスと土のニュアンスが残る。

オッソ・サン・グラート・ガッティナーラは、イタリア・ピエモンテ州の歴史的なワイン産地ガッティナーラで生産される赤ワインです。アントニオロはこの地域での伝統を大切にし、厳選されたぶどうを使用して、力強くエレガントなワインを作り出しています。土壌や気候がもたらすテロワールの影響により、独自のキャラクターを持つワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味

料理との相性

赤ワインビーフシチュー
ラムのグリル
チーズプラッター
トリュフリゾット
焼き野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後、オーク樽で熟成されると思われます。熟成期間は約18ヶ月程度と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした涙が残る。

香り

開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが鼻を刺激する。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤にはしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた酸味が心地よい。余韻にはスパイシーさが感じられる。

総合

飲み頃は今から数年後までで、さらなる熟成の可能性も持つ。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5