テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒果実の香りが豊かで、スパイスやハーブ、微かに花のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにしっかりとしたタンニンが広がり、中間ではバランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュには複雑な風味が長く続く。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさとフルーティーさが交錯する。
カベルネ・ネア・ドリスは、ギリシャのアントノポウロスが手がける赤ワインです。ギリシャ特有の気候と土壌が生み出すユニークなテロワールに根ざし、地域の特性を反映したワインとして注目されています。生産者は、伝統と革新を融合させたアプローチで高品質なワインを生産し、国際的な評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ローズマリー
バイオレット
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スモーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーな後味
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワイン煮込みのビーフ
ローストポーク
トマトベースのパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月が一般的で、フレンチオークが使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、非常に濃厚な印象を与えます。輝きがあり、粘性も感じられます。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスのアロマが際立ち、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが加わります。スパイシーな香りも感じられ、全体的にリッチで魅力的です。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体を引き締めています。余韻にかけてフルーティな甘みが広がり、心地よいフィニッシュを提供します。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適です。全体的に洗練された味わいが印象的です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5