テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマにはわずかに酵母の香ばしさが感じられる。さらに、ハーブやスパイスのニュアンスも見られる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が強く、中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュには酸味が心地よく残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が続く。
ノヴェッロは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される赤ワインで、若飲み向けのフレッシュなスタイルが特徴です。生産者のアンタヌッティは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地域特有のテロワールを反映したワインを造り出しています。ノヴェッロは、軽快で飲みやすく、食事と共に楽しむのに最適なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ノヴェッロの醸造方法は、ブドウを手摘みで収穫し、軽い圧搾の後、低温で発酵させることが一般的です。熟成は短期間で、ステンレスタンクで行われることが多いです。これにより、フレッシュな果実味が保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、わずかに紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる涙が確認できる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが主に感じられ、特にラズベリーやチェリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では、酸味が心地よく響き、タンニンはしっかりとした質感を持ちつつも柔らかさが感じられる。全体的にバランスが取れており、心地よい味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定。今後の熟成により、さらなる複雑さが期待できる。友人とのカジュアルな集まりや、軽めの料理とのペアリングにおすすめ。