テイスティングノート
【外観】深いルビーレッド、透明感あり。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、バニラやオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊か。中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはココアやスパイスの複雑な風味が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が印象的。
アンテュエンのカベルネ・シラーは、チリのマイポ・ヴァレーで生まれた赤ワインで、この地域の特有のテロワールが表現されています。標高の高い山々に囲まれたこの地は、昼夜の温度差が大きく、果実味と酸味のバランスが良いワインを生み出すことで知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドは、力強さと複雑さを兼ね備えたワインとして、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、果実味を最大限に引き出すための手法が取られています。
ヴィンテージ
（2件）外観
濃いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
オープニングではブラックベリーやプラムの熟した果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、かすかに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸もバランス良く、全体的にクリーミーな口当たり。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成によりさらに複雑さが増す期待がある。特別なディナーや大切な集まりにぴったりの一本。