テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや梨のフレッシュな果実香が広がり、白い花やミネラルのニュアンスも感じられます。後には微かにハーブの香りが漂います。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が広がり、口の中での膨らみが心地よい。フィニッシュには柑橘系の酸味が残り、バランスが取れています。 【余韻】長く、レモンやミネラルの余韻が続きます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンメン'は、フランスのシャブリ地区に位置する特別な白ワインで、アントゥネス・マティューによって生産されています。この地域は優れたミネラル感と酸味を持つシャルドネから造られ、テロワールの影響を強く受けています。エレガントでありながら力強さも兼ね備えたワインは、特にシーフードや軽やかな料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は、温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的で、発酵後はオーク樽での熟成が推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。色調は明るく、透明感がある。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが加わる。さらに、わずかにスパイシーなニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が引き立ち、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい余韻を生む。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃に達しており、さらに数年の熟成が可能。特にシーフードや軽めの肉料理との相性が良い。非常に洗練された印象を与えるワイン。