Chablis Grand Cru 'Bougros'

シャブリ・グラン・クリュ・'ブーグロ'

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感があり清澄。 【香り】柑橘類やリンゴの香りに、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑な層を形成。 【味わい】フレッシュでクリスプなアタックがあり、ミネラル感が口いっぱいに広がり、バランスの取れた酸味が印象的。フィニッシュには、穏やかな果実味とミネラルが持続。 【余韻】長く、清々しいミネラル感が残る。

シャブリ・グラン・クリュ・'ブーグロ'は、フランスのシャブリ地区で生産される特別な白ワインです。生産者アントゥネス・マティューは、厳格なテロワールを尊重し、ミネラル感豊かなワインを造ることで知られています。特にブーグロは、シャブリの中でも優れた位置づけを持つ畑で、深みのある味わいと複雑さが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
鮮やかな酸味
フレッシュさ
複雑さ

料理との相性

オイスター
白身魚のグリル
チキンのクリームソース
シーフードパスタ
チーズの盛り合わせ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われる可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、ワインの複雑さと風味を高めるために樽を使用しているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。

香り

最初はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが立ち上がり、次第にミネラル感や白い花のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、トーストやバターの香ばしさが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは鮮やかで、シャープな酸が感じられる。中盤では、豊かな果実味とミネラル感が広がり、バランスが取れている。タンニンは低く、滑らかな口当たりが心地よい。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃が推奨され、熟成ポテンシャルは高い。特に魚介類や白身肉とのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにふさわしい。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5