【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】アップル、ピーチ、シトラスのフルーツアロマに、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、バターのようなクリーミーさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、中盤には豊かな果実味とともにクリーミーさが広がる。フィニッシュはキリッとした酸が心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残る。
Anubisが手がけるシャルドネは、メンドーサの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。メンドーサは高地での日照時間が長く、昼夜の温度差が大きいため、フレッシュでバランスの取れたワインが生まれます。このシャルドネは、果実味と酸の調和が特徴で、食事と合わせやすいスタイルとなっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャルドネはステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われる可能性が高い。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推測され、ワインに複雑さと深みを与えるための技術が用いられていると考えられる。
外観
輝く淡い黄金色で、透明感があり、粘性も感じられる。光を透過することで、明るさが一層引き立つ印象。
香り
開いた直後は、熟した青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて柑橘系の香りやバニラのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、心地よいフローラルな香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が印象的。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが絶妙で、心地よい余韻へと続く。
総合
飲み頃は今から3年程度。熟成ポテンシャルはあり、5年程度は楽しめそう。アペリティフとして、またはシーフードや白身魚料理に合わせるのが推奨される。