Pinotage

ピノタージュ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイシーな香りや軽やかな土のニュアンスが加わる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実の甘みと酸味がバランスよく広がり、柔らかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはほのかなスモーキーさが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よい。

ピノタージュは南アフリカ特有の赤ワインで、アヌーラによって生産されています。ステレンボッシュはこの品種の栽培に適した気候と土壌を持ち、果実味とスパイス感が調和した特徴的なワインを生み出します。アヌーラは品質にこだわり、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
土のニュアンス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実の甘み
酸味のバランス
スモーキーさ

料理との相性

グリルしたラム
スパイシーなビーフカレー
チーズフォンデュ
バーベキューリブ
ローストポーク

醸造について

ピノタージュは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために6ヶ月から12ヶ月程度の期間が推定されます。エレガントな仕上がりを目指した醸造が特徴です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性がやや高く感じられます。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイシーな香りやオークのニュアンスが顔を出します。全体的にフルーティーで魅力的なアロマが広がります。

味わい

アタックは力強く、熟したベリーの味わいが広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的にしっかりとした骨格を持っています。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適なワインです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5