テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、カシス）やスパイス、微かにリコリスの香りが広がります。さらに、熟したプルーンやダークチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】初めはしっかりとしたアタックがあり、果実味とともに豊かなタンニンが中間で膨らみます。フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられ、余韻が長く続きます。 【余韻】ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よく続きます。
アヌーラが手掛けるレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供しています。アヌーラは、テロワールを尊重したワイン造りを行い、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き出しつつ、複雑さを加えるために樽を使用します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性が感じられ、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初にブラックベリーやカシスの濃厚な香りが立ち上る。時間が経つと、スパイスやバニラ、微かなオーク香が現れ、全体のアロマが複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。フィニッシュにかけて、余韻が長く、心地よい渋みが残る。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。長期熟成のポテンシャルもある。