テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、奥行きのある香りを感じる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではなめらかなタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、スパイスの香りが残る。
ドウロ・ティントは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、Anzolによって手がけられています。この地域は、急峻な斜面とテロワールの多様性が特徴で、特にポートワインで有名ですが、赤ワインも高い評価を受けています。Anzolは、地域の特性を活かしたワイン造りを行い、力強く、かつエレガントなスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドウロ・ティントは、発酵時に温度管理を行い、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成にはオーク樽が使われ、数ヶ月熟成させることで複雑な風味を形成します。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやプラムの熟した果実の香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、酸とタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい滑らかさを持つ。余韻には熟成による深みが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。