テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックチェリー)、スパイス、ハーブ、軽いバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはしっかりとした酸が感じられます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
アパルタグアが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。豊かな果実味としっかりとしたタンニンがバランスよく調和し、エレガントなスタイルのワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
プラム
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
エレガントな酸味
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
煮込み料理
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンのぶどうは手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が前面に出ており、時間経過と共にバニラやスパイスの香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、なめらかなタンニンが心地よい。余韻にかけてフルーティさとバランスの良い酸味が持続する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりなど、様々なシーンで楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%