テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香が広がり、さらにスパイスや甘草の香りが感じられます。熟成によるバニラやチョコレートのニュアンスも。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーさと果実味が調和します。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が残ります。
エンヴェロ・カルメネール・グラン・レゼルヴァは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、アパルタグアによって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なワイン生産に適しています。カルメネールは、チリを代表する品種として知られ、豊かな果実味とスパイシーさが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、オーク樽で熟成され、果実味を引き立てるために一定期間寝かされます。通常、熟成はフレンチオーク樽を使用し、さらに風味を深める工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に当たると紫がかった輝きが見られ、粘性も高く、グラスに残る足が美しい。
香り
開いた直後は、黒い果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックベリーの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやダークチョコレート、わずかなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中盤では、酸味がバランスを取り、スパイシーな余韻が続く。柔らかい口当たりで、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なソースのパスタと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。