テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】最初にブラックベリーやカシスの果実香が広がり、次第にペッパーやハーブ、さらにバニラやチョコレートのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間は滑らかなタンニンとともに豊かな果実味が広がる。フィニッシュは長く、スパイシーさと果実の余韻を残す。 【余韻】長く、ダークチョコレートとスパイスの風味が感じられる。
グラン・ベラーノ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインです。アパルタグアという生産者は、質の高いワインを手掛けることで知られ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、ブドウの栽培に適しています。ワインはフルボディで、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成中はフルーツの風味を引き出すために、軽いバトナージュが行われることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示す。
香り
開いた瞬間は黒系果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つと、スパイスやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかな中盤へと展開する。タンニンはしっかりとしているが、エレガントで、酸のバランスも良い。後味には微かなスパイスが感じられる。
総合
現在飲み頃で、今後数年の間にさらに熟成が進む可能性がある。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。