テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやチェリーといった果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、ダークチョコレートのような複雑な味わいが残ります。 【余韻】余韻は長く、バニラとスパイスの香りが心地よく続きます。
レゼルヴァ・エスペシャル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、アパルタグアの優れた技術が光ります。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。高品質のブドウから造られ、エレガントなスタイルと豊かな風味が楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、このワインは温度管理された発酵を行い、マロラクティック発酵を経て熟成されます。熟成は主にオーク樽で行われ、その結果、複雑な香りと味わいが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色から紫がかった色調。光を当てると美しい輝きを見せ、粘性も高く、ワイングラスの壁にしっかりと張り付く。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの濃厚な果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かに土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が直球で迫ってくる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりと支えている。バランスが良く、余韻にかけて豊かなフルーツとスパイスが広がる。
総合
今すぐ楽しむのも良いが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すポテンシャルを秘めている。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。