テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きがある透明感。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、パイナップル、青リンゴのフレッシュな果実香が広がり、第二アロマとして軽やかなハーブやミントのニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成によるわずかなバニラの香りも。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、果実味の中にしっかりとした酸が広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュでは、ほのかにスパイシーな余韻が楽しめる。 【余韻】清涼感があり、フルーティな余韻が長く続く。
アパルタグアが手がけるソーヴィニヨン・ブラン・レゼルヴァは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される高品質な白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、フレッシュでフルーティなワインの生産に適しています。アパルタグアは、テロワールを最大限に引き出すことに注力しており、果実味と酸味のバランスが優れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選したソーヴィニヨン・ブランのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることで、フレッシュさを保っています。熟成は数ヶ月間行い、ワインにふくよかさを与えます。特に果実の風味を際立たせるために、温度管理された環境で醸造されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡いレモンイエロー。透明感があり、光を受けてきらめく印象を与える。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙が見える。
香り
初めはグレープフルーツやライムの爽やかな香りが立ち上り、少しずつパッションフルーツやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、白い花やミネラル感も感じられ、非常に魅力的な香りの層が形成される。
味わい
アタックはクリスプで新鮮、酸味がしっかりとしている。中盤では、果実味と共にミネラル感が広がり、余韻にかけては心地よい酸が持続する。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触り。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年の間に楽しむことができる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのが最適。アペリティフやシーフード料理と合わせるシーンに特におすすめ。