テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実(カシス、ブラックベリー)が広がり、第二アロマとしては微かなスパイスとバター、第三アロマではバニラと革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンがあり、中間にかけて果実味が広がり、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が現れます。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が心地よく続きます。
アパーチュアはカリフォルニア州アレキサンダー・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、すぐれたブドウ栽培に適しています。アパーチュアのカベルネ・ソーヴィニヨンは、果実味豊かで力強い構造を持ち、飲みごたえのある赤ワインとして高く評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの良い酸
料理との相性
グリルしたラム肉
赤身の牛肉ステーキ
チーズの盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すための工夫がされています。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深く、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。フローラルな香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待される。特に肉料理やグリルした野菜とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.2%
201914.2%
201814.2%
201714.2%