テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや梨のフルーツ香、白い花の香りが広がります。続いて、第二アロマからはバターやトーストの香ばしさが感じられ、最後にバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が際立ちます。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】余韻は長く、爽やかな柑橘系の風味が続きます。
Apexが手がけるシャルドネは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。この地域は、昼夜の温度差が大きく、果実の成熟を促進します。Apexは、品質を重視した生産者であり、バランスの取れたワインを目指しています。フレッシュさと複雑さを兼ね備えたこのワインは、普段使いから特別な場面まで幅広く楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、ステンレススチールタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年で、フレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出すように仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に清澄さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りや青リンゴのフレッシュさが際立つが、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではクリーミーさが加わり、酸味が全体を引き締めている。タンニンは滑らかで、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に特別なシーンや食事とのペアリングに最適。