テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには濃厚なブラックベリー、プラム、スパイスの香りが広がり、第二アロマではわずかなバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマには微かなバニラと革の香りが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間では柔らかなタンニンとフレッシュな酸味が広がります。フィニッシュは滑らかで、余韻にフルーツとスパイスの調和が続きます。 【余韻】長く、スパイシーで心地よい余韻が残ります。
『ザ・カタリスト・レッド・ブレンド』は、エイペックスによって生産される赤ワインで、コロンビア・ヴァレーの特有の気候と土壌が生み出す特徴的なテロワールを反映しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌があり、果実味豊かなワインが育成されます。バランスの取れたブレンドは、エイペックスの技術と情熱を感じさせ、飲む人々に特別な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、果実のキャラクターを引き立てるために適切な方法が採用されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間経過後にはバニラやスパイスのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも混じり、非常に魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでスムーズ。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかでなめらか。後味にかけてはしっかりとしたボディ感があり、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特にグリルした肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンでも活躍するワイン。期待以上のクオリティ。