テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香が広がり、スミレやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは果実味豊かで、中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュにかけてスムースなタンニンが心地よいです。 【余韻】ややスパイシーで果実味の余韻が長く続きます。
デッテルバッハー・ゾンネンライテ・ドミナ・トロッケンは、フランケン地方のアプフェルバッハーによって生産される赤ワインです。この地域は、独特のテロワールと豊かな土壌に恵まれ、特に地元の品種を活かしたワイン造りが特徴です。ドミナは、特にフルーティーで飲みやすいスタイルを持つ赤ワインで、地域の食文化にマッチするワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特徴を引き出すために温度を低めに保つことが推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味を強調したスタイルに仕上げられている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、光を透過させると紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つとスパイシーな香りや微かに土っぽいニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では果実味とともにしっかりとした酸が広がり、タンニンは柔らかく心地よい。酸とタンニンのバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージはバランスが良く、今が飲み頃だが、数年の熟成でさらに深みが増すと予想される。パーティーやカジュアルなディナーに最適。