テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、熟成に伴ってカカオやタバコの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを持たせます。フィニッシュは滑らかで、余韻にかけてほのかなバニラの甘さを感じます。 【余韻】長く、スパイシーさと果実のニュアンスが持続します。
プレミアム・レゼルヴァ・メルニク55・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブルガリア産の特別な赤ワインで、Aplauzが手がけています。ブルガリアの豊かな土壌と多様な気候を反映し、個性豊かなワインを生み出しています。メルニク55は、地元の品種として知られ、カベルネ・ソーヴィニヨンとのブレンドにより、力強い味わいとフルーティーな香りを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与える仕上がりとなっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な印象を与える外観です。
香り
開けた瞬間は熟成された黒果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーやプラムの風味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンとしっかりとした酸が調和します。余韻にはスパイシーさが残り、全体的にバランスが取れています。
総合
現在から数年の間に飲み頃を迎え、5年程度の熟成ポテンシャルがあります。特別なディナーや祝賀会などに適したワインです。