テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの熟した果実の香りから、ハーブやスパイスのニュアンスへと展開します。時間と共に、カカオやレザーの香りも顔を出します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが口に広がります。中間ではしなやかなタンニンと酸味のバランスが楽しめ、フィニッシュにかけて洗練された苦みが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が残ります。
Elfo Negroamaroは、イタリアのApollonioが手掛ける赤ワインで、ネグロアマーロ種の特性を引き出した一品です。このワインは南イタリアの温暖な気候で育まれ、豊かな果実味としっかりとした構造が特徴です。エレガントでありながら力強いスタイルを持ち、食事と合わせて楽しむことができるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成を行う可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも複雑さを引き出すことを目指していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。バランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、黒系果実の豊かな風味が広がる。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスの取れた味わいが続く。
総合
現在飲み頃でありながら、数年の熟成も可能。ジビエ料理やグリルした肉料理と相性が良く、特別なシーンでも楽しめる。