テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては微かなトースト香やスパイス感が感じられます。第三アロマには、バニラや革のニュアンスが後から現れ、複雑さを加えます。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめます。
テラーニョロ・プリミティーヴォ・サレントは、イタリア南部のサレント地方で生産される赤ワインで、アポロニオによって造られています。この地域は、太陽の恵みを受けた肥沃な土壌と温暖な気候が特徴で、プリミティーヴォ種のぶどうが豊かに育成されます。果実味豊かで、しっかりとしたタンニンを持つこのワインは、普段使いにも特別な場にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き立てるよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが目を引く。
香り
開いた直後は熟成したブラックチェリーやプルーンの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味は控えめながらもバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が続く。
総合
飲み頃はリリースから1-2年後で、さらなる熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に高いクオリティを感じさせるワイン。