テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土の香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュは滑らかなタンニンが心地良い。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスモーキーさが感じられる。
ヴィーニャ・ヴィトリッリ・グランデ・サレント・ロッソは、イタリアのサレント地域で生産される赤ワインで、アポロニオによって作られています。サレントの温暖な気候と肥沃な土壌が、力強くバランスの取れたワインを生み出します。果実味とスパイシーさが調和し、地元の料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ブラックベリー
プラム
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
フルーティーさ
スパイシーさ
なめらかなタンニン
料理との相性
ラザニア
グリルした肉の盛り合わせ
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、バランスを重視した醸造が行われていると推察されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、粘性が高く、グラスの壁に美しい涙を描く。透明感があり、光を透過すると艶やかに輝く。
香り
開けた直後は黒系果実やプルーンの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つと、土やハーブの複雑な香りも現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランス良く、全体を引き締める。飲みごたえがあり、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良好で、特別なシーンやディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5