テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの初香に続き、スパイスやバニラのニュアンスが広がる。さらに、ほのかにチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではスムーズなタンニンとともに複雑な味わいが感じられる。フィニッシュは長く、バランスの取れた余韻が楽しめる。 【余韻】スパイシーでフルーティーな余韻が続く。
アポティックはカリフォルニアのワイナリーで、特にユニークなブレンドワインで知られています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味とスパイス感が特徴で、幅広い料理と相性が良いです。カリフォルニアの太陽の恩恵を受けて育ったブドウから作られ、飲みごたえのある赤ワインとして多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンの発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実本来の風味を引き出すことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかな涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、軽いトースト香が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが口中を包み、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけてはフルーティーな後味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも持ち合わせている。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルなディナーにもおすすめ。