テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、バニラやスパイスのニュアンスが重なり、徐々にダークチョコレートやコーヒーの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味に加え、スパイシーさが広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはカカオの風味が長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークベリーとスモーキーな要素が印象的。
アポティックのダーク（レッド・ブレンド）は、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれた、力強く魅力的な赤ワインです。深い色合いとリッチな果実味が特徴で、飲み手を惹きつける独自のスタイルを持っています。フルボディのブレンドは、複数のぶどう品種から構成されており、バランスの取れた味わいで様々な料理と共に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく8〜12か月で、樽による風味のインパクトを与えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が形成されます。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、バニラやスパイスのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、レザーやダークチョコレートの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味が前面に出てきます。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、心地よい酸味が全体を引き締めます。余韻にはほんのりとしたスパイス感が残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できます。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しめるでしょう。