テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストしたパンの香ばしさも感じられます。第三アロマでは、バニラや軽いナッツの香りが顔を出します。 【味わい】口に含むと、クリーミーなアタックがあり、中間ではフレッシュな酸味と果実味が広がり、フィニッシュではほのかなミネラル感が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、心地よい果実味を感じられます。
アペティ・ド・フランスはフランスの伝統的なワイン生産者で、特にシャルドネに力を入れています。このワインは、フランスの豊かなテロワールから生まれ、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事との相性も抜群です。シャルドネは世界中で愛されるぶどう品種であり、このワインはその典型的なスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、冷温発酵によってフレッシュさを保ちつつ、いくつかの区画で異なる発酵温度を調整して果実味を引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けることで複雑さが増します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色から淡い金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で滑らかな印象を与えます。
香り
開いた直後はリンゴや洋ナシの果実香が広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが感じられるようになります。全体的にフレッシュで華やかな香りが心地よいです。
味わい
アタックはややクリーミーで、豊かな果実味が感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの良い味わいが展開します。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よいです。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルもあります。特に海鮮料理や軽めの鶏肉料理と相性が良く、カジュアルな食事シーンに適しています。