テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラムの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバニラやスパイスが感じられます。第三アロマには、熟成による革やトリュフのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味が豊かに広がります。フィニッシュでは、タンニンの滑らかさが感じられる心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、果実の風味とともにスパイシーさが余韻を引き立てます。
アクイナスは、アメリカ合衆国のワイナリーで、豊かな風味と構造を持つカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。このワインは、カリフォルニアの多様な気候条件と土壌からインスピレーションを受けており、エレガントさと力強さを兼ね備えています。高品質なぶどうを使用し、バランスの取れた味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の影響が果実味を引き立てています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってしっかりとした涙が残ります。
香り
開いた直後は黒果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増すのが感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが取れています。長い余韻には、ダークチョコレートのような深みがあります。
総合
飲み頃は今から数年後までで、さらに熟成するポテンシャルがあります。パーティーや特別なディナーシーンでの提供に適しています。全体的に高品質なワインといえるでしょう。