テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ベリー系の果実（ラズベリー、ブラックベリー）が前面に出て、次第にスパイシーな香り（ペッパー、シナモン）や土の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、タンニンのバランスがとれている。フィニッシュには微かに苦味とフルーツの甘さが残る。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさとフルーツの風味が共存している。
ピノタージュは南アフリカ独自の品種で、アラベラによるこのワインは、その豊かなフルーツ感とスパイシーなニュアンスが特徴です。南アフリカの多様なテロワールの影響を受け、特に温暖な気候と肥沃な土壌がその個性を引き立てます。ピノタージュは、しばしばカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローとブレンドされ、独特の風味を持つ赤ワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノタージュは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成される可能性が高い。熟成期間はおそらく10ヶ月程度。熟成中にワインが持つフルーツ感を保つために、温度管理が徹底されていると考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足を形成する。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイシーさや軽いバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤にはしっかりとしたタンニンが現れ、果実の甘さと酸味がバランスよく広がる。酸は心地よく、余韻にかけてしっかりとした構造を感じる。
総合
この2021年ヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりでも活躍する一本。