Reserve Cabernet Sauvignon

レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、スパイスやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味としっかりしたタンニンが感じられる。中間ではバランスが良く、フィニッシュにはほのかなビター感が残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの香りが漂う。

レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのアラベラが手掛ける赤ワインで、特に強い果実味と力強いタンニンが特徴です。南アフリカの豊かなテロワールを反映したこのワインは、特に肉料理や濃厚なソースとの相性が良く、食事を引き立てます。アラベラは、品質にこだわりを持つ生産者であり、国際的にも評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
力強いタンニン
フルーティーな風味
バランスの良さ

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
濃厚なチーズ
トマトソースのパスタ
マッシュルームのリゾット

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みをもたらします。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッド。濃厚な色調と輝きを持ち、粘性は高く、グラスに注ぐと滑らかに流れ落ちる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感があり、複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではリッチな味わいが広がり、タンニンはしっかりとした質感で滑らか。酸はバランスが良く、全体的な構成を支えている。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。繊細な料理にも合う幅広いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5