テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、カシス、プラム、スパイシーなハーブ、微かなオークの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は滑らかで果実味が豊か。フィニッシュはタンニンがしっかりと感じられ、心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、黒果実のニュアンスが続く。
カンポス・アルトス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのアラクリが生産する赤ワインで、同国のワイン産業の発展を象徴する存在です。ブラジル特有の気候と土壌がもたらす独自のテロワールが反映されたワインで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適した環境で栽培されています。このワインは、果実味とボディのバランスが良く、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
プラム
ブルーベリー
スパイシーなハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
バランスの良さ
料理との相性
赤身肉のグリル
チーズ盛り合わせ
ローストポーク
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレート
醸造について
推定では、温度管理された発酵タンクでの発酵が行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの縁にはわずかな紫がかる。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。少しの時間でアロマが複雑化し、土やハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、心地よい余韻を残す。果実の甘みと酸が調和し、全体的に滑らかな印象。
総合
今飲み頃だが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルがある。肉料理やパスタと合わせると良い。全体的にバランスが取れており、食事を引き立てるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5