テイスティングノート
【外観】深い赤紫色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、スパイスやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたボディを持つ。中間では果実味が膨らみ、タンニンが滑らかに広がる。フィニッシュでは、フルーティーさが残りつつも、スパイシーな余韻が楽しめる。 【余韻】長い余韻があり、カカオやスパイスの風味が感じられる。
コレクター・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのアラクリによって生産される赤ワインです。ブラジルのテロワールを反映し、独自のスタイルを持つこのワインは、国際的なワインシーンでの存在感を増しています。果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われる可能性が高い。その後、オーク樽での熟成が行われ、風味が複雑化される。熟成期間は約12ヶ月と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も強く見受けられる。視覚的にもリッチさを感じさせる外観。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の甘みと調和した香ばしさが心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がフレッシュさを引き立てる。全体的にバランスが良く、余韻にかけて複雑さが増す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事シーンやセレモニーに最適。果実の味わいと樽のニュアンスが調和しており、楽しむ価値がある。