テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花、ハーブの香りが広がります。第二アロマには軽いミネラル感とバターのニュアンスが感じられ、第三アロマは若干のトースト香が見え隠れします。 【味わい】口に含むとフレッシュな酸がアタックし、ミネラル感と果実味が中間で膨らみます。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】心地良い余韻があり、ミネラルのニュアンスが持続します。
アルタ・バッティスティナ・ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリアのピエモンテ州で生産される白ワインです。生産者アラルディカは高品質なワインを手がけることで知られ、このワインもその例に漏れません。ガヴィ地区は特有の微気候と土壌条件に恵まれ、果実味と酸のバランスが秀逸。エレガントでフレッシュなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間のスチールタンクで行い、果実の新鮮さを保つことに重点が置かれています。全体で約6ヶ月の熟成が予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる外観です。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが加わる複雑な香りが広がります。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実が先行。中盤では酸のキレが心地よく、ミネラル感とともにバランスの取れた味わいが続きます。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ爽快な印象です。
総合
飲み頃は現在から3年ほど。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理や魚介類との相性が良いシーンにおすすめです。