テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマは熟したチェリーやプラム、第二アロマには軽やかなスパイスやバニラの香りが感じられ、第三アロマにはわずかに土や革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはソフトで、果実味が豊か。中間はまろやかで、滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、果実の甘さとスパイシーさが共存する。
バルベーラ・ダスティは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインであり、アラルディカはその品質の高さで知られる生産者です。このワインは、バルベーラ種の特徴を生かしつつも、地域のテロワールの影響を受けて、フルーティーで飲みやすいスタイルを持っています。バルベーラ・ダスティは、食事との相性が良く、日常的に楽しむワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダスティは、発酵において温度管理が行われ、果実味を最大限に引き出す手法が取られます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成を経てリリースされます。これにより、ワインは複雑さを増し、飲み頃を迎えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は鮮やかで、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が支配的だが、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで、バランスが良い。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やパスタと合わせると良いシーンが想像できる。